2017 誠品設計節

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2011 Red Dot 紅點設計獎

JIA Inc. 家常味鐵鍋

設計出品:家 JIA
NT$ 6,680
NT$5,380
鐵鍋,曾經是傳統華人廚房中最重要的炊具。鏗鏗鏘鏘⋯廚房裡傳來的鍋鏟聲與母親的叫喚聲,那是下課後、晚飯前,屬於家的聲音與味道。
家常味鐵鍋,想要重現的,不只是值得華人驕傲的傳統經典炊具;更想喚醒,你我記憶中從來不曾遺失的美好。來自瑞典及蘇格蘭的設計師,深入研究華人飲食傳統,使用最適合華人烹調習慣的鐵板,搭配天然木蘭木,優雅又當代,重新為傳統鐵鍋注入新鮮生命力。

談到料理,鐵鍋比誰都行。無論煎煮炒炸,或是蒸燉烹涮,家常得意之味,全能一鍋完成,自古以來便成為家常廚房中不可或缺的一個料理用具。
尺寸: 
33.5 x 59 x 9.2 x 16.2 cm
材質: 
鐵(碳鋼)、木蘭木、18/10 不鏽鋼

 

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使用方式 

1.使用後請立即清洗。不建議使用清潔劑,以溫熱水搭配洗鍋刷清洗即可。

2.清洗完畢,以中火烘乾後,再薄薄塗上一層食用油,即完成日常保養。

3.平底設計,適用於各種爐具,包括瓦斯爐 (煤氣爐)、電爐、電磁爐等。

4.適用於煎、煮、炒、炸、蒸、滷等各種烹調方法。

5.適當使用保養後,鐵鍋表面會產生天然的不沾表層。

 

初次養鍋(開鍋)

Step 1:以中火乾燒鐵鍋,不停轉動鍋身使各部位均勻受熱,至整體呈黑褐色。初加熱時鍋面呈焦黃色為正常現象,此乃原有保護層受熱後碳化所致。

Step 2:在鍋內倒入50毫升食用油,以鍋鏟或廚房紙巾將油均勻塗抹於鍋內各角落,持續以中火烘烤約2分鐘(電磁爐設定120°C)。

Step 3:關火靜置1分鐘,待油稍微冷卻後倒出,以溫熱水刷洗。

Step4:以中火烘乾後關閉火源,待鍋身稍微冷卻後,以廚房紙巾沾取少許食

用油,均勻塗抹於鍋面,即完成開鍋。

 

 

【注意事項】

1.為避免鐵表面生鏽,請勿長時間浸泡;清洗後務必將鐵鍋完全烘乾上油後再行收藏。

2.若鍋具不慎產生鏽跡,可將鐵鍋燒熱後,以布蘸醋擦拭去除。務必再次清洗、養鍋,避免生鏽。

3.如不慎黏底,可先用清水稍微泡浸(忌長時間浸泡),再以鍋刷刷除。務必再次清洗、養鍋,以防再次黏底。
4.不適用於洗碗機。清洗後請以乾布擦乾木柄,避免發霉。

 

內容物明細:
鐵鍋x1

說明書x1


 

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從華人人文生活品牌 ─ JIA Inc.出發,JIA PLUS融合來自丹麥、芬蘭、美國、印度、臺灣等世界各地設計品牌,以生活選物平臺,從廚房、餐桌到客廳,精選飲食與家居好物,滿足現代人多樣的生活風格。

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